Cách làm mắm dưa leo ngon tuyệt dân dã đậm đà tại nhà

Hướng dẫn cách làm mắm dưa leo ngon tuyệt dân dã đậm đà tại nhà. – Mắm dưa leo giòn giòn, cay cay là món ăn vô cùng hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mắm dưa leo ngon tuyệt tại nhà ăn chay hay ăn mặn đều được hết các bạn.

———
✿ Cùng Amthucquan.net chia sẻ nhiều hơn nhé!
♪ Website: https://amthucquan.net
♪ Offcial fanpage: https://www.facebook.com/amthucquan.net
♪ Youtube Channel: https://www.youtube.com/c/amthucquanchennel

Nguyên liệu:
– 800g dưa leo
– 1/2 chén đường
– 1/2 chén nước mắm
– 2/3 chén nước lọc
– 1 muỗng canh muối
– 4 trái ớt
– 6 tép tỏi
– Lọ để đựng

Cách làm:

Bước 1- Tỏi lột vỏ, cắt lát tỏi.
– Ớt rửa sạch, để ráo nước và cắt lát.

Bước 2
– Dưa leo rửa sạch, sau đó ngâm dưa trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, đem dưa xả lại nhiều lần với nước sạch rồi để cho thật ráo nước.
– Cắt bỏ phần đầu và đuôi dưa, xẻ dọc trái dưa ra làm đôi rồi dung muỗng nạo sạch phần ruột dưa. Sau đó, cắt dưa thành những lát xéo, dày khoảng 1cm. Bạn không nên cắt mỏng quá thì dưa sẽ không được giòn ngon. Lần lượt làm hết phần dưa leo.

Bước 3:
Dưa đã cắt xong cho vào thau (tô, thố lớn để trộn cho dễ), cho vào thau dưa 1 muỗng canh muối, trộn đều lên và để trong 1 tiếng.

Bước 4:
Cho đường + nước + nước mắm vào nồi, khuấy tan rồi nấu sôi lên. Khi hỗn hợp nước mắm đường đã sôi, nấu thêm 5 phút nữa cho nước mắm đường keo đặc lại. Lúc này bạn nhớ chỉnh nhỏ lửa. Sau khi đã nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, để cho hỗn hợp mắm đường nguội hoàn toàn.

Bước 5:
Khi thau dưa đã được 1 tiếng, thì ta đem đi xả nước vài lần cho sạch muối. Sau đó, vắt that ráo nước. Lưu ý, đây là bước rất quan trọng, nếu dưa không vắt ráo nước thì mắm dưa sẽ rất dễ bị hư.

Bước 6:
Dưa sau khi vắt ráo nước, đem trộn đều với tỏi và ớt đã cắt lát. Sau đó cho phần dưa này vào lọ. Rót hỗn hợp nước mắm đường đã nấu nguội vào lọ. Dùng muỗng nhấn dưa chìm trong nước mắm. Để lọ dưa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, sau 2 ngày là dùng được.